神经酰胺是由神经鞘氨醇长链碱基与脂肪酸组成神经鞘氨脂质一种。1884年德 国 医师Thudichum发现人脑中存在神经鞘氨脂，之后又发现在动物、植物及一部分微生物中也有分布。1906年，Winterstein报道小麦中存在半乳糖 神经酰胺，同时对植物中存在糖脂质进行研究，