抗坏血酸钙为白色或淡黄色结晶性粉末,无气味，易溶于水。,

抗坏血酸钙物化性质

抗坏血酸钙(5743-27-1)的性状：
1.其外观呈白色至浅黄色结晶性粉末状。无臭。
2.旋光度[α]25D：+95°～+97°。
3.溶于水。难溶于乙醇。不溶于*。10%水溶液的pH值为6.0～7.5。

毒性：
1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
2.GRAS(FDA，§182.3189，2000)。